餐廳廁所的標誌呼應餐廳名(惡魔)
有夠可愛
赫爾辛基在12月大概三四點就天黑了
因為我們的火車是晚上11點出發
需要找個地方打發時間
所以我就想說來吃個fine dining可以耗費比較多時間
無奈聖誕周多數赫爾辛基的米其林餐廳都去放假了QQ
還好在距離赫爾辛基火車站十分鐘路程的地方
訂到一家米其林推薦餐廳
根據服務生的介紹
Finnjävel原文是瑞典語
在芬蘭是惡魔的意思
Finnjävel下有兩間餐廳
一間是米其林一星Salonki
另一間是米其林推薦
就是我們吃的這間Sali
當然摘星與否也與價格有關
Salonki當周聖誕周只能點8道菜130/人的特餐
Sali則是提供4道菜套餐59/人以及單點服務
是相對可負擔的選擇
沒拍到菜單
截圖官網的版本
因為我們當晚要搭臥鋪火車
所以直接帶著行李去餐廳
它有一間衣帽間可以放厚衣服與行李
不需要扛著一堆物品吃飯
六點應該還不到他們的晚餐時段
所以整間餐廳空空的
不知道是不是因為我們看起來很冷
服務人員帶我們坐暖爐旁邊的位置
剛開始先詢問是否要酒水
我們點了氣泡水以及莓果口味的lemonade
不得不說
連我不喝莓果飲料的人都覺得超級好喝
前菜是海鮮拼盤以及蒔蘿馬鈴薯
第二道菜是雞肝慕斯配脆皮麵包
雞肝慕斯內有莓子做的果凍、小洋蔥跟脆片
口感相當豐富而多層次
麵包上面的顆粒相當酥脆
但跟麵包的脆是不同的口感
很特別的體驗
我們刻意點不同的主菜
我的主菜是煙燻白鮭魚配鍋煮地瓜
煙燻的味道超級重
魚皮煙燻出魚油的味道
因為肉很重口味
醬料反而口味是清淡的
裏面有蛋白
地瓜應該是磨成泥後再用模具烤
上面薄博一層是已經焦糖化有點微苦的地瓜
搭配著底下甜甜的地瓜肉吃是很豐富的口感又平衡的味道
魚下面後面墊的是醃製的白蘿蔔
弄得像麵一樣
味道偏酸可以清味蕾
先生點的是充滿當地風味的
烤馴鹿烤肉、嫩馴鹿舌及越橘醬
鹿舌頭很像牛肋條
應該有先滷過
鹿肉就像牛肉
這兩個雖然都是鹿肉
但調味不同不會讓人覺得膩
而且都很嫩很好入口
上面的烤穀物很香很脆
莓果醬汁有很多層風味
甜點是杏仁蛋糕搭配蛋白霜
比較像是千層派的感覺
杏仁派皮中間夾著檸檬蛋白霜
還有巧克力碎片、烤杏仁片跟花瓣
增添風味跟口感的變化
旁邊的是手工咖啡冰淇淋
咖啡味超濃的同時味道還是很平衡
是我這輩子吃過最好吃的冰淇淋
吃完大約七點快八點
因為離火車時間還很長所以還不想走XD
服務人員看我們沒有要走
就問我們要不要再來點咖啡跟茶
巧克力內有薑糖跟很細很細的花生粒
在中間增添口感變化跟風味
這一餐我們含飲料花了145
雖然是很高的花費
但真的是很美好的體驗
